家裡有親戚從意大利帶來的Parma ham，已放了一個多星期，不吃會很浪費，光吃又很咸...
剛巧前幾天和朋友到灣仔一間意大利餐廳吃了個parma ham pizza，所以想到不如來個自家制~
從未試過弄麵包或pizza，小試牛刀，從其他人的食譜看來都應該不太難吧。
材料：
高筋麵粉 200g <阿信屋韓國CJ強力小麥粉1kg $13.9>
酵母粉 少許(大概半茶匙) <惠康泛洋牌酵母粉50g $10.9>
鹽 少許(大概半茶匙)
糖 少許(大概半茶匙)
欖橄油 一湯匙
溫水 180ml
* 沒有量匙，所以少許的份量都是憑感覺隨心而下
罐裝去皮原隻蕃茄 半罐 <阿信屋Marotta400g $8.5>
茄汁 少許
洋蔥 1/4個
Cheese 一包 <阿信屋MarinFood健康綿軟植物油芝士絲150g $22.8>
蘑菇 1包6隻 <楊屋道街市2/F沙律菜檔 $10>
火箭菜 1包 <楊屋道街市2/F沙律菜檔 $5>
Parma ham 隨個人喜好
先弄薄餅底的粉團：
1) 高筋麵粉去篩，加酵母粉、鹽、糖和欖橄油，續少續少加水拌勻，一下子加多了粉團很黏，所以再加了些麵粉補鑊 XD
2) 粉團拌勻了後在台上用手揉直至光滑，用保鮮紙包好放入雪櫃雪半小時。
在等待時弄蕃茄醬和配料：
1) 洋蔥切粒，罐裝蕃茄搗碎；熱鑊下油和洋蔥炒香，下蕃茄和茄汁炒香，加鹽、糖和黑椒碎調味即成。
2) 蘑菇切片，用熱水汆一汆。
3) 粉團準備好，用棒壓平，由於焗爐盆是長方，所以弄了個長方薄餅底，份量剛好鋪滿焗爐盆，沒有焗紙，所以用錫紙包包著焗爐盆，上面掃一層油，再放上薄餅底。
4) 薄餅面均勻塗上蕃茄醬，再放蘑菇和芝士。
5) 焗爐預熱，200度上下火焗15分鐘，最後灑上parma ham和火箭菜完成！
弄好了切塊，不過不是想像中的薄批，批底稍為軟了一點，下一次可以加少一點水。另外蕃茄醬淡了一點點，好在parma ham是咸的，下一次可以味道可以再濃一點。
不過第一次弄pizza，已經不錯吧！ ^^
