今次是第二次煮這道菜，第一次是11月的時候，看完master chef其中一集pressure test後興起自己試試。
上網參考不同人的食譜，第一次和第二次用了不同的配料，但基本材料是相同的。
材料：
一) 荷蘭醬
蛋黃：2隻
無鹽牛油：4茶匙
水：少許
鹽：少許
胡椒粉：少許
檸檬汁：少許
二) 水煮蛋
雞蛋：4隻
醋：少許
鹽：少許
三) 英式鬆餅
英式鬆餅：2塊
四) 配料
煙肉：4塊
薯仔：1個
蕃茄：適量
雜菇：適量
洋蔥：少許
發覺應先準備配料，再煮水煮蛋，最後才弄荷蘭醬
1) 煙肉塗點蜜糖，焗爐150度焗5分鐘。
2) 薯仔切粒，加點鹽和油，焗爐150度焗10分鐘。
3) 蕃茄洗淨切一半，加點欖油和醋拌勻備用。
4) 雜菇洗淨一開四，汆水，洋蔥切碎，熱鑊牛油炒香。
5) 英式鬆餅切一半，焗爐焗一會。
6) 水煮蛋：
技巧不夠高，要先把雞蛋逐隻打在碗中；燒熱水，加點醋和鹽，待水煮沸後關火，慢慢放入蛋，大概浸2分鐘後盛起，逐隻煮。
練習多點後煮出來的水煮蛋終於有點像樣，感動T_T。
7) 荷蘭醬
無鹽牛油放入鍋中加熱，隔走白色的泡，這個是參考鬼嫁料理手帳的做法(http://oniyomeryori.blogspot.hk/2014/03/egg-benedict.html)，很詳細的解說；
蛋黃、水和鹽放入碗中，坐熱打勻至稠身；逐少加入牛油打勻至漿，加點鹽、胡椒粉和檸檬汁調味。
將所有準備好的材料運用創作力放在碟上，完成yeah!
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